Güde Wetzstahl D'Artagnan Alpha Fasseiche 32cm

In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat Güde diese Serie - nicht nur - für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geschaffen.

Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist.

Mit jedem Schnitt verliert ein Messer ein wenig an Schärfe. Deswegen sollte man ein Messer regelmäßig mit einem Wetzstahl von mindestens 26 cm Länge abziehen. Profis verwenden dazu einen ovalen Wetzstahl von 32 cm Klingenlänge. Rechtshänder sollten den Wetzstahl  in die linke und das Messer in die rechte Hand nehmen (Linkshänder umgekehrt) und beide Seiten der Klinge über die volle Länge je ca. 10 mal in einem Winkel von ca. 15° abziehen. Schon mit ein wenig Übung geht das Wetzen leicht von der Hand und die Messer sind bei regelmäßigem Einsatz immer scharf und damit einsatzbereit.

- Griff aus Fasseiche, nicht spülmaschinengeeignet

- Made in Solingen - Germany